东北家常地三鲜的做法 ，东北的地三鲜的做法
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本文目录
东北地三鲜的做法 ，正宗地三鲜的家常做法
主料 ：
土豆250克 、茄子250克 、法东法青椒150克
辅料 ：
酱油15毫升 、东北地鲜的做地鲜白砂糖5克 、家常大葱1段、法东法大蒜4瓣 、盐适量 、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净 。
2.土豆去皮 ，切滚刀块 。
3.茄子去皮 ，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉 。
4.青椒掰成小块 ，葱蒜切碎 。
5.锅中放宽油 ，烧至八成热 ，放入土豆 ，中小火炸至表面金黄色 ，略显透明时捞出备用 。
6.将茄子倒入油锅 ，炸至表面金黄色 ，捞出 。
7.留底油 ，放入青椒翻炒 ，放入葱花、一半的蒜末炒香。
8.倒入酱油 ，加一小碗水烧开 ，放入盐 、糖搅匀 。
9.放入炸好的土豆 、茄子大火烧一分钟 。
10.淋入水淀粉 ，快速翻炒均匀 ，放入剩余蒜末 ，炒匀即可 。
11.完成 ，装盘 。
东北地三鲜是什么意思
地三鲜是东北家常菜里做法很简单的菜，主料为土豆、茄子 、青椒三样 。
其做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整,口味鲜美 ，老少皆宜 。
传统地三鲜经油炸而成 ，油份较多 ，吃多容易腻 ，要让成菜清爽不油腻 ，可以省却油炸的步骤 ，将三鲜下锅拌炒烹煮便可 。
东北地三鲜怎么做
东北地三鲜的做法 ：
1.土豆去皮 ，洗净切块；
2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青 、红椒去蒂 、去籽 ，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热 ，放入土豆 ，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入 ，炸至金黄，放入青 、红椒块略炸 ，一同捞出；
6.锅内留少量余油 ，放入葱花、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤 、酱油 、白糖 、盐、土豆 、茄子 、青红椒略烧 ，用水淀粉勾薄芡出锅即可 。
关于东北家常地三鲜的做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。