排骨排骨的做法大全家常(排骨藕的做法大全家常菜)
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本文目录
10种排骨汤做法孕妇
材料
猪龙骨半斤,甘蔗一小段 ,法大法胡萝卜一根,全家全陈皮几片,常排常菜葱 ,骨藕姜
做法
1 、陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁 。所有材料洗净 。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的 ,表面有很多浮沫)
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净 。甘蔗去皮切小段 ,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结 ,姜切片
3 、砂锅中放足量冷水 ,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)
4、放料酒 、姜片 、葱结 、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时
5 、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放) ,即可 。
高档好听的排骨名字
节节高升 、高升排骨、黄金条、吉庆满堂等等。以上排骨的菜名都比较吉利 ,寓意也蛮好的,可以用作饭店菜名。
作为一道非常经典地道的一道菜,糖醋排骨绝对称的上是我的最爱,每每吃大米时,来一道糖醋排骨,就特别的下饭。
排骨条的家常做法
主料
排骨700克
【辅料】
姜丝适量,冰糖10块 ,香醋2勺,料酒1勺,姜丝适量,盐适量 ,熟白芝麻适量
【做法】
1.肋排骨斩成小块儿洗净。锅里放入冷水 ,排骨同冷水一起放入 ,烧开水焯煮去血沫。
2.排骨捞出控水。
3.锅里放入植物油,把冰糖放进去小火炒化。
4.炒到糖汁变褐色起密泡,把控干水的排骨放入翻炒 。
5.姜丝放锅里一起炒匀出香味 ,炒至每一块排骨都裹上糖色关火。
6.装入电饭煲内胆,加一勺料酒 、2勺香醋 、适量盐、水 ,水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键 ,时间一小时 。
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