鱼炖豆腐的家常做法 ？黄花鱼炖豆腐的家常做法
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本文目录
野鱼炖豆腐家常做法
材料
原料：鲤鱼一条（一斤半） 、豆腐半块 、花鱼带皮五花猪肉四两、家常宽粉条二两 。做法
调料 ：红尖椒六个 、鱼炖葱 、豆腐的家炖豆姜 、法黄腐蒜 、白糖 、料酒 、大料 、花椒 、醋 、海天鲜酱油 、盐 。
做法
【原料准备】将鱼洗净去头 ，从中间劈开成两片切寸段 ，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起） ，五花猪肉开水过后切成条 ，宽粉洗净 。
【入锅操作】
1 、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料 、二十粒花椒 ，炸微煳捞出 。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜 、蒜 、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒 、醋 、酱油 、盐 。将所有原料放入 ，汤至原料下一厘米。
2、加盖 ，开锅后加阀 ，上气后关火 。五分钟后出锅，点香油装一大碗 。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
清水鱼炖豆腐的做法
>01
鱼去鳃去肚 ，洗净，豆腐切块
>02
锅里油热 ，放下鱼中火煎 ，两面煎过 ，盛出.
>03
另取锅 ，放适量清水 ，放下鱼 ，加姜片
>04
加料酒 ，葱结 ，大火煮开，中火煮10分钟
>05
放下豆腐，大火煮开4分钟
>06
放盐 ，胡椒粉 ，鸡精 ，葱花即可
鱼炖豆腐
1.准备食材 ：一个新鲜的鱼 ，一块豆腐 ，一勺酱油，一勺醋 ，一勺糖 ，一勺蚝油 ，一勺芝麻油，一勺生抽，半勺蒜蓉 ，半勺葱花 ，适量清水 ，适量食用油 。
2.将鱼切块 ，放入清水中浸泡10分钟 ，控去水份 ，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味 。
3.将豆腐切块 ，放入油锅中，加入酱油、醋 、糖 、蚝油、芝麻油 、生抽 、蒜蓉和葱花翻炒均匀 。
4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水 ，盖上锅盖 ，小火炖煮15分钟即可 。
关于鱼炖豆腐的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。